Стили пива
abv
srm
Helles 
9
0
0
1
3
5
4.7
5.5
Лёгкий лагер. Солодовый, зерновой вкус, слабая хмелевая горечь, мягкий сухой финиш. Солод доминирует в балансе, но лёгкие хмелевые (пряные, цветочные) ноты заметны.
Специалитет Мюнхена.
От желтого до светло-золотого
abv 4.7–5.5
Лагер
Меньше хмелевого характера и горечи, менее сухой финиш, чем у Немецкого пилса.
Pils German
9
0
0
1
2
5
4.4
5.2
Легкотелое немецкое пиво. Лёгкий зерновой солодовый характер. Баланс в сторону горечи (от средней до сильной, доминирует и сохраняется до послевкусия). Хмелевой вкус с легкими цветочными, пряными или травянистыми тонами. Сухой финиш с горьким послевкусием. Может иметь слабый сернистый вкус.
В Германии чаще используется термин «пилз», чем «пильзнер», для дифференциации от чешского стиля. Адаптированный чешский пильзнер, приспособленный к местным условиям (воде с высоким содержанием минералов и местным разновидностям хмелей).
От соломенного до светло-золотого. Прозрачный.
abv 4.4–5.2
Лагер
Больше хмелевого характера и горечи, более сухой финиш, чем у хеллеса.
Weissbier
9
0
1
2
2
6
4.3
5.6
Светлое немецкое пшеничное пиво. Мягкий хлебный или зерновой вкус пшеницы и выраженный дрожжевой бананово-гвоздичный характер. Высокая карбонизация и сухой финиш.
Существуют вариации:
- Лейхтвайцен (менее алкогольная вариация 2.5-3.5 abv )
- Urweizen (вариация с цветом, ближе к янтарному, и карамельными нотами)
- Kristallweizen (Отфильтрованная вариация. Прозрачная, менее плотная и более карбонизированная.)
- Hopfenweizen (Охмелённая вариация. Дополнительно имеет ярко выраженный хмелевой характер.)
От светлого соломенного до золотого. Обычно мутное.
abv 4.3–5.6
Эль
Stout Imperial 
7
0
0
2
30
40
8.0
12.0
Глубокий, богатый, сложный и интенсивный вкус.
Солодовый от умеренного до агрессивно сильного (жареный, шоколад, какао, кофе, жжёный, карамель, тосты). Горечь от средней до агрессивно сильной. Хмелевой вкус любой интенсивности.
Фруктовые эфиры от слабых до интенсивных (изюм, сливы, чернослив). Вкус и финиш могут варьироваться от сухих до сладких. Выдержаные сорта могут иметь ноты вина или портвейна.
Исторически так называли крепкие версии экспортных портеров. Считается, что они были популярны и при Русском императорском дворе (отсюда название русского имперского стаута), но это скорее догадки, чем исторический факт.
Стиль почти вымер, но современные крафтовые пивовары возродили его в Англии и воссоздали в США, дополнив стиль американскими характеристиками.
От тёмно-коричневого до чёрного
abv 8–12
Эль
IPA American (West Coast)
7
0
0
2
6
14
5.5
7.5
Хмелевой вкус от среднего до сильного (цитрусы, цветы, хвоя, смола, пряности, тропические или косточковые фрукты, ягоды, дыня). Хмелевая горечь от сильной до очень сильной (сохраняется в послевкусии, но не должна быть резкой). Солодовый вкус от слабый (зерновой, возможны легкие тостовые или карамельные ноты). Финиш сухой (остаточная сладость от отсутствующей до слабой).
Принято считать, что первым современным IPA был Anchor Liberty Ale, впервые сваренный в 1975 году с использованием только хмеля Cascade.
От золотистого до янтарного. Обычно прозрачное, но может быть слегка мутным.
abv 5.5–7.5
Эль